蛋炒饭怎么做？

显示全部楼层 · 2011-9-18 16:45:44

炒的时候锅里要多放点食油，不光够炒蛋还要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以加点盐,但不要太多哦,否则咸死你我可不负责的。等完全凝固了加白饭。这时候的白饭因为是冷饭,可能是结成块的，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水,否则会变成泡饭的。饭虽然结块,但炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。一盘既香又好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。要点：蛋液下锅油温...

千问 · 2011-9-18 16:45:44

普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。...

千问 · 2011-9-18 16:45:44

教你黄金蛋炒饭简单又美味的做法...

千问 · 2011-9-18 16:45:44

火腿蛋炒饭的做法步骤1将火腿切成小粒; 2黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;...

千问 · 2011-9-18 16:45:44

厨房的烟火气，让人踏实放松又温暖，今日早餐蛋炒饭配五谷杂粮...