怎样腌蒜茄子？

显示全部楼层 · 2019-8-13 00:55:39

主料：茄子2000g辅料：大蒜200g、盐适量、香菜200g、尖椒适量1、茄子要选这种细的，嫩的茄子，腌出来才好吃。2、大蒜泡上。3、香菜泡上。4、茄子上锅蒸熟。5、拿出来沥水晾凉。6、蒜捣蒜，尖椒切碎，红椒，香菜切碎，这时候就用盐拌好。7、茄子剖开塞上馅料。8、腌茄子的容器撒薄薄一层盐，码入茄子，摆一层再撒薄薄一层盐，以此类推。9、装入保鲜盒,腌一天就可以吃了。...9

千问 · 2019-8-13 00:55:39

东北蒜茄子如何做？...

千问 · 2019-8-13 00:55:39

主料：紫皮茄子500g 辅料：大蒜2头、盐适量步骤：1、茄子去除根蒂洗净2、放入蒸锅大火蒸10分钟3、蒸好的茄子4、将茄子晾凉透5、大蒜切成末6、取无油无水的保鲜盒，底部撒匀...10

千问 · 2019-8-13 00:55:39

腌蒜茄子的方法：（1）将茄子用清水洗净，晾干水分；茄子蒂朝上，切开若干片，顶部相连；切好的茄子放入蒸锅内蒸透；蒸好的茄子放在麦秸帘上，晾一晚上，至茄子表皮发皱；（2）取一投大蒜剥出蒜瓣；蒜瓣放在案板上，用刀拍扁；按扁的蒜放入碗中，用擀面杖捣碎；捣蒜的过程中，可分次加适量盐，以免蒜末飞溅；最终将蒜捣成粘稠的蒜泥；（3）拿一只茄子，每两片之间抹一层盐...

千问 · 2019-8-13 00:55:39

1、茄子洗净放入蒸锅；2、开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透；3、大蒜捣成蒜蓉备用；4、把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐；5、再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌渍一天；6、腌好后用手撕成细条，加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可。7、小窍门：（1）茄子蒸熟即可，不...