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关于火锅店、串串香店用的香油碟？

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查看11 | 回复2 | 2009-7-20 16:01:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
一般的香油加蒜茸即可四川那边的可能还加了辣椒油、耗油等等，你自己配下就可以了。不过建议你在四川少吃些，大部分的香油碟用的香油其实并不是很纯正的香油，多吃对身体无益。
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千问 | 2009-7-20 16:01:56 | 显示全部楼层
大部分是清油炼熟的，因为很多人觉得香油味道太闷。香油就是小磨芝麻油，菜市场磨香油的地方就有卖的。瓶装的有金龙鱼，太太乐等。成都本地的一些牌子，比如达恒毛，我觉得味道比外地的好。
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千问 | 2009-7-20 16:01:56 | 显示全部楼层
其实主要成分好像是芝麻油，你可以买来加上些调料试试~~~~~~~··
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