体寒类型，平常吃鸭蛋好还是吃鸡蛋好呢

显示全部楼层 · 2009-7-20 13:14:07

鸡蛋鸡蛋含人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然“补品”。可近年来，越来越多的人却将鸡蛋视做引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶，原因就是其中含有较高的胆固醇，使原本就有上述疾病的患者觉得，再吃鸡蛋，简直就是“火上浇油”。鸡蛋能防动脉硬化实际上近几年来，许多营养学家开始推荐用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。美国营养学家从鸡蛋中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4至6汤匙，3个月后，患者血清胆固醇显著降低了。这一研究成果受到了医学界的关注，各国相继将此法用于临床，均获得满意效果。美国堪萨斯州大学的研究人员，通过一个严格模仿人体生理学的试验发现，卵磷脂能干扰胆固醇的吸收，明显减少小肠对胆固醇的吸收量；波士顿内科医生伯曼为400多名体重超重的警察拟订了一种减肥食谱，其中每天必吃的就有鸡蛋。8年后，这40多名警察中并没有发现有人血液中胆固醇含量增高，也没有发生过一起心脏病病例；还有研究证实，卵磷脂是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，乳化成悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。所以，许多学者认为，吃鸡蛋不但无害，反而对心血管系统有特殊的保护作用。最近，土耳其国立地中海大学医学院心脏病学系主任艾赛的最新研究表明，鸡蛋中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，因此高胆固醇病人每天吃一个鸡蛋，有助于降低胆固醇。此外，总胆固醇水平的高低并不能反映罹患心脏病的几率，因为胆固醇又分为“好胆固醇”(高密度脂蛋白胆固醇)和“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)。一个鸡蛋约含234毫克胆固醇，这些胆固醇与蛋白质结合在一起形成脂蛋白，其中就有大量的“好胆固醇”——高密度脂蛋白，它具有清除血管壁上胆固醇的作用。因此近年来，许多发达国家的医学界取消了心脑血管患者忌吃鸡蛋的“禁令”。鸡蛋有利于加强记忆据测定，鸡蛋中脂肪含量约为10%，相对于其它动物性食物是比较低的，尤其是脂肪中的单不饱和脂肪酸比例较高，大于40%，这种脂肪酸与橄榄油中的主要成分相同，对维持人体正常血胆固醇水平是有利的。鸡蛋中蛋白质含量高，氨基酸组成合理，容易被人体吸收；B族维生素、脂溶性维生素A和D含量丰富，矿物质和微量元素的含量也很丰富。鸡蛋黄还含有丰富的卵磷脂，它是一种强有力的乳化剂，能使脂肪和胆固醇颗粒变小，使血中胆固醇减少，有利于血脂代谢。卵磷脂在脑内转化为乙?胆碱，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑功能衰退。曾有英国医生让记忆力衰退的病人每日服用一定量的卵磷脂，半年后，病人的记忆有明显好转。日本科学家也将卵磷脂作为治疗老年性痴呆的药物。鸡蛋中还含有叶黄素和玉米黄质，这两种物质对预防眼部黄斑变性和老年性疾病具有一定作用。可见，鸡蛋浑身是个宝。

千问 · 2009-7-20 13:14:07

那要根据个人的爱好和身体状况我比较推荐你吃鸡蛋

千问 · 2009-7-20 13:14:07

鸭蛋是寒性的~~~所以还是吃鸡蛋比较好~~~但是鸡蛋也不能多吃~~~每天吃一到两个就够了~~

千问 · 2009-7-20 13:14:07

鸭蛋保健效果更好。

千问 · 2009-7-20 13:14:07

鸭蛋鸡蛋好