哪种做提拉米苏的方法最好，评价一下！！！

显示全部楼层 · 2009-6-13 21:00:13

第二个好，上周刚做过提拉米苏不过建议是，只要蛋黄，不要蛋白，这样做出来的感觉更醇浓还有一个版本是，蛋白蛋黄分别打发，再混合进奶酪，不过我还是觉得蛋白多了会稀释mascapone 的味道，mascapone 实在太好吃了，提拉米苏能否成功，主要就是看这个了吃的时候不用回温，也不用热刀的，其实凉凉的更有口感，热了就都化了，我更喜欢提拉米苏在嘴里化开的感觉，很香浓...