鲍鱼的家常做法

显示全部楼层 · 2018-7-9 08:59:48

1，粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍；2，洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片最上面划十字花刀3，泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上；4，瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许酱油，黄酒一起拌匀；5，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟；6，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可...

千问 · 2018-7-9 08:59:48

干鲍鱼要长时间浸泡，长时间煨煮，焖烂后，汤汁还要家鸡架、大骨、大白菜、萝卜、干贝煨汤，取净汤，再将鲍鱼重新入味，是很麻烦的一件事。罐头鲍鱼先不要打开，在蒸笼或热水中先煮30分钟（慢火），冷却后才开罐。开罐后保留汤汁，鲍鱼切薄片。菠菜扣鲍鱼：菠菜去根，保留红脚，在沸水中烫熟（加盐及油花），沥干，整齐摆盘，上面铺上切片的鲍鱼。去部分鲍鱼汤，加蚝油、糖、料...

千问 · 2018-7-9 08:59:48

回答

千问 · 2018-7-9 08:59:48

煨汤，或者加蒜蓉清蒸！...