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拌黄瓜 做出饭店口味

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查看11 | 回复5 | 2011-1-29 22:47:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
一样的调料一样的食材不同的人做出的味道都不一样！办黄瓜注意用桂花香醋味道比陈醋和其他的醋的味道要更清爽可口更能勾起你的食欲，还有要放几滴香油！...
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千问 | 2011-1-29 22:47:06 | 显示全部楼层
除了放味精 盐，糖 ，麻油之外，按照自己的口味放一些酱料，比如香辣豆瓣酱等，或者海鲜酱料也可以，根据你的口味放，一点点即可，或者马鞍山黄池的虾子酱也好吃...
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千问 | 2011-1-29 22:47:06 | 显示全部楼层
多参考几个菜谱，试着做几次，一定会有进步的。贵在学习和实践。...
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千问 | 2011-1-29 22:47:06 | 显示全部楼层
饭店拌黄瓜的秘诀就是添加了自制的调料油,你只要会做这种调料油就可以拌出更好吃的味道,也就是你说的饭店味道.调料油做法:大料(八角)5-8个,花椒一羹匙,葱段3-4个,姜片3-4片,蒜瓣2-3个,同时放入小碗.将油加热到八九分,然后稍微放凉至五六分热,倒入小碗就可以榨出调料油了.每次拌菜的时候,放里一匙调料油(只要油),味道就会非常好,无论是拌黄瓜...
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千问 | 2011-1-29 22:47:06 | 显示全部楼层
酱，，，，饭店里的酱都是厨师的宝贝！菜人人可以炒，酱不是人人都知道配方的！！！...
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