关于一些的做菜的手法

显示全部楼层 · 2011-1-30 01:20:12

西红柿炒蛋的四种做法:做法一：[材料]：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。[步骤]：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。[注意]：炒制此菜时，要旺火速成。
做法二：[材料]：鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。[步骤]：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块...

千问 · 2011-1-30 01:20:12

勾芡分很多种...