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为什么年糕在水里泡了很久还是那么硬？物理上如何解释？

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2 | 2011-1-31 22:28:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

细胞膜是对水的渗透是这样的，由低浓度流向高浓度。年糕内的水少，与外面的水比，是低浓度，这样，里面的水会流向外面，外面高浓度嘛。所以年糕越泡越硬了。...

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千问 | 2011-1-31 22:28:19 | 显示全部楼层

对呀我也是。你最好在大街上买小米年糕在锅蒸之后再炸或者其他吃法...

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千问

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