藕怎么拌好吃

显示全部楼层 · 2011-1-31 20:37:18

【菜名】凉拌藕片【所属菜系】浙江菜【特点】爽口解腻、开胃下酒。【原料】莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。【制作过程】各式凉拌藕片(20张)1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成凉拌藕片的家常做法主料：鲜藕一根
辅料：盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精[1]步骤1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片 3、放入开水煮大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感） 5、放调料拌匀...

千问 · 2011-1-31 20:37:18

我觉得洗干净了，用稀盐水泡一下，再用冷开水过一下，直接放在嘴里，用牙齿去咬才是最好吃，那可是原汁原味的。如果你喜欢加点醋也不错，又喜欢加点糖的也好。个人的口味喜好不同，尽量发挥自己的想象力，吃出兴趣，吃出品味，吃出一个好心情。...

千问 · 2011-1-31 20:37:18

我们家的凉拌藕还不错，就先切片，然后用水焯一下（其实就是沸水里小煮一下，时间看你喜欢吃什么样的，我的话，藕一变色就行了），捞出来，加点醋，香油，切点蒜苗（放蒜泥也可以），这样的我个人觉得已经很好吃了，剩下的你就凭口味往里加吧。...

千问 · 2011-1-31 20:37:18

把水烧开过一下水，用辣椒油、香油，盐，味精，糖，还有醋，香菜，如果喜欢蒜的话还可以放一点蒜拌一下。...

千问 · 2011-1-31 20:37:18

切薄，在沸水里过一下，虑干，麻油+盐+小葱+蒜末+辣椒末+小量酱油。...