扇贝柱怎么煮

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1 | 2011-2-3 20:20:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

干贝（瑶柱）即扇贝的干制品。1 可用萝卜煮干贝汤，汤鲜可口2 把瑶柱先洗干净，再泡一会儿，捞起（水不要倒掉），锅里放油，把泡好的瑶柱过一下油（怕腥的可以放点姜片），放入冬瓜一起炒一下，把泡瑶柱的水倒下去，可以再加点清汤或是清水，把冬瓜焖熟（汁收干），放点盐调味（少放点，瑶柱本身是咸的），勾个薄茨就好了。想漂亮就先把瑶柱蒸熟，再把冬瓜用油炒一下，和蒸瑶柱的汁一起焖熟，小心地把瑶柱摆在冬瓜上面，淋个薄茨（调好味）。1.蒜蓉粉丝蒸扇贝主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽（可选），植物油做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们...

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