彩椒怎么做菜

显示全部楼层 · 2011-9-22 11:27:39

纯正彩椒是水果，可以生食，味甜，所以入菜就简单了，一般做配菜，关键看主材是什么形状，如果主材是片丝或者小丁则彩椒也随其形状。可以做凉拌菜，也可以做热菜，热菜最后放入彩椒，拌一下就出锅，防止彩椒变色变形，保持其新鲜样子，反正是可以生吃的，无非是给主材增加颜色和菜量。还有个做法就是把彩椒做盛器，即把炒熟的菜一般是碎粒形状，放入切开的半个的彩椒里面，然后上锅稍微蒸一下，使彩椒略微断生，然后马上出锅，码盘上桌，取食方便，增加乐趣。彩椒还可以切成圈，用最大的那个放在平锅里面煎蛋，蛋椒合一，椒为皮，蛋为瓤，也是哄孩子的做法。...

千问 · 2011-9-22 11:27:39

一般是凉拌，或者炒肉也好...

千问 · 2011-9-22 11:27:39

切丁配素材和荤菜都可以...