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蓝藻淀粉遇鲁戈氏碘液变淡红褐色的原理

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1 | 2011-9-25 13:50:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

直链淀粉与碘作用生成蓝色络合物，而支链淀粉与碘作用则生成紫红色，二者皆具有特定的吸收峰。不同比例的直链与支链淀粉与碘作用，则生成由纯蓝到紫红的一系列颜色。摘抄自：生物化学实验技术原理与方法85页。王宪泽主编 / 2002年09月第1版 /...

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