怎么把鸡蛋蒸的金黄色

显示全部楼层 · 2011-9-25 15:22:17

将鸡蛋打入碗中，加水（大约鸡蛋量的三分之二），加入盐，依个人口味，还可以加点炼好的植物油或香油，不能多。用筷子搅合均匀。连碗放入笼中蒸十二分钟。这样做的蒸蛋颜色为金黄色，并且蛋也细嫩上口。适合小孩，老人，病人食用，也是居家的一道好菜...

千问 · 2011-9-25 15:22:17

先在盆底放一点油，然后放入鸡蛋打匀，再根据鸡蛋的数量倒入适当的温水（不要用凉水），放入盐，酱油，味精调味（也可以根据个人口味加一些其他东西，例如：虾米），最后放入锅中蒸熟即可。...

千问 · 2011-9-25 15:22:17

水分要刚刚好，蒸的时间不要太久5~8分钟足矣，土鸡蛋颜色就是很自然的金黄，饲养鸡的颜色就偏白一点。...

千问 · 2011-9-25 15:22:17

鸡蛋与水适量，加点香油，没有香油，熟猪油或者食用油也可以。...

千问 · 2011-9-25 15:22:17

你说的是蒸蛋羹吧，蛋羹的颜色取决于蛋黄，浅黄色的蛋黄做不成金黄色的蛋羹。...