煮海带通常可以加入少许的什么能她是他煮烂

显示全部楼层 · 2011-10-4 11:48:38

窍门一：碱煮法原料：食用碱烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱。因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后就可以食用了。提示：锅中加入食用碱的量不可太多。窍门二：加醋法煮海带时加醋也可以，只需15分钟就可以使海带快速变软...

千问 · 2011-10-4 11:48:38

你好很高兴可以帮助你海带不论煮汤、炒食或是凉拌都不错，但是不宜煮烂，通常可以加入少许碱或小苏打能使它煮烂。故答案选A...

千问 · 2011-10-4 11:48:38

加醋就可以了醋酸可以帮助分解，并且碘更容易吸收。...

千问 · 2011-10-4 11:48:38

A.碱，我觉得是碱，因为海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就软了～...