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本人急求一份酒吧领班的工作流程或职责，要详细点，知道的给点答案，谢谢！记住是酒吧啊！

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1 | 2011-9-29 11:04:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

1营业前：按时上班，点到，然后出货！给服务员分台，就是谁值哪几张台，这个很有讲究，一般是轮点，然后有休息的空点分配给点不好的服务员或者几个人帮着带一下。然后就是检查每个人的备品，笔，开瓶器，打火机，酒水单等等。然后开会对前一天的工作总结，找出问题，注意事项。对货品进行大致的了解，是否充裕，不全的货品估清。（小店一般还要检查卫生，大店有专门的督察检查）2营业中：随时巡台，客人或服务员有什么问题及时解决，不能解决的及时报给上级领导3营业后收吧：检查卫生，上报缺货，第二天的出货以及杯损情况。检查卫生。个人认为，不管什么行业，有客源是最重要的，努力的去多认识顾客总是没错的，不要不好意思。努力记住客人的姓名喜好。做领班要注意处理好...

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