自己擀的面条还是外面买的热量低

显示全部楼层 · 2009-6-18 14:57:40

热量。。。怎么说呢。。。是跟面粉或者小麦的质量含糖量有关，我觉得跟你的做法没多大关系。如果说相同体积的面条非要比个热量高低来，那我觉得密度大的（就是面条和的厚实的）肯定含糖量多点呗。不过现在卖的面条里都普遍添加了增白剂，有致癌作用。我以同学说他舅在面粉厂，说面粉里添加剂有7，8种多。哎。。。中国的食品您就别期望多安全了。话说，我在菜场买过几次外面压面机做出来的新鲜手擀面（其实也就是一个大机器加工出来的）。吃起来觉得还可。但是后来发现那些面条从不粘连（如果经常做面食的人肯定知道，新鲜的软面条放一起久了会粘连的），而且我用手仔细摸了摸面条上的面粉，发现那些粉末滑滑的（面粉手感绝对不会滑），像淀粉的感觉（但绝对不是淀粉，因为淀粉下锅里会...

千问 · 2009-6-18 14:57:40

外面的低。你看外面一般都是机器压的，而且比较薄，自己手艺不好的话擀出来的面就比较厚，热量相对高一些。...

千问 · 2009-6-18 14:57:40

面条热量都不会很高的......