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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 蛋白质属于酸性还是碱性？

蛋白质属于酸性还是碱性？

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查看11 | 回复2 | 2017-9-14 06:01:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
蛋白质是酸性还是碱性，只有上帝才知道，如果真是他制造生命的话。蛋白质由氨基酸形成，氨基酸中有氨基和羧基，有些氨基酸中氨基多，有些氨基酸羧基多。蛋白质通过氨基和羧基反应生成肽链而成生物大分子。若蛋白质中氨基残基多，就变现碱性；若蛋白质中羧基残基多，就变现酸性。所以，蛋白质可以有酸性、碱性和中性。...
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千问 | 2017-9-14 06:01:30 | 显示全部楼层
蛋白质属于酸碱两性化合物-NH2呈碱性-COOH呈酸性...
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