荔枝肉有没什么特殊的做法

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0 | 2006-3-16 01:14:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

【原料】
猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁【制作过程】
1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。
2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。
3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。参考资料：http://news.yztoday.com/700003/2005-06-20/20050620-546688-700003.shtml