德芙黑巧克力变粉末状

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1 | 2011-10-2 11:27:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

巧克力一般是由可可粉和可可脂组成的，但是国内的巧克力基本上可可粉站绝大多数，剩下的是代可可脂（人工制成的）和糖以及色素等添加料。由于可可粉含量过高，所以如果储存不当，比如水分过低，温差过大的情况下，巧克力就会失水，可可粉由于没有水分进行粘合就变成一触碰即变齑粉的状况。不光是德芙，其他国产巧克力都会存在这种现象。...

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论坛元老

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