请问什么是羊羔？

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1 | 2011-10-5 23:32:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

本地人将三个月以下的羊称为羊羔，羊羔通常不会超过十斤。所有的羊产下的小羊都可称为羊羔。西北地区人们常吃的是绵羯羊，就是阉过的绵羊，这种羊长成一般会有三十斤左右，它们喝的是黄河水，吃的是甘草及北方牧草，都是放养而不是圈养，所以肉质香美，非常好吃。这种羊几乎没有膻味，但山羊就会有，而且味很大，靠佐料消除也非常难，所以本地人基本不吃这种羊。宁夏滩羊指的是绵羊。...

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