麻烦大家,可乐鸡翅的做法?谢谢啊~~~~

显示全部楼层 · 2006-3-19 10:14:01

简单的！！锅里放水、可乐、酱油开锅放鸡翅用筷子能扎透就好了老汤最好

千问 · 2006-3-19 10:14:01

材料：8支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。做法： 1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。 2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。 4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。

千问 · 2006-3-19 10:14:01

最正宗经典的可乐鸡翅做法应该如下：鸡翅洗干净后用刀在两面划两刀以便入味。（腌过的鸡翅会老的，口感不好）然后把鸡翅放入锅中干炒，千万不要加油或任何东西，等到鸡翅开始发焦黄色的时候倒入可乐，（最关键的是一定要用可口可乐，百事的太甜了，其他的味道更不对了）可乐刚刚没过鸡翅就可，逐步加入盐，几个干辣椒，酱油，生姜可以多放点，到点料酒，然后就盖上锅盖煮，等到可乐起粘时加入鸡精收汁就可以了。千万别加一些乱七八糟的作料，否则就不是原汁原味的可乐鸡翅了。

千问 · 2006-3-19 10:14:01

谢谢各位，我也学会了

千问 · 2006-3-19 10:14:01

我去,我刚想回答..材料：8支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。做法： 1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。 2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。 4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。提示：这道菜只用了半罐的可乐，喜欢喝可乐的人不妨多加一点。另外，你若要使腌料的汁变得较浓，可在煮时不盖锅盖，让汁收的浓一点；反之，盖上锅盖可使汁保持较淡。另外，可口可乐或百事可乐都可以，其他可乐（如：低糖可乐）不适合，因为其中含人工甘味剂，遇热后味道发苦。参考资料：http://www.9266.com/Article/bdcx/cx_mtfw/200506/969.html

千问 · 2006-3-19 10:14:01

都不太好./