锅塌豆腐怎么制作？

显示全部楼层 · 2016-7-13 13:35:23

“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。主料：北豆腐一块(500克)、鸡蛋三个辅料；盐 2克，白胡椒 2克，酱油 1勺，糖 3克，鸡汤 1碗，淀粉、食用油、葱适量做法：1、将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。2、把豆腐放在平盘内，均匀的撒上一点盐（一定不要太多），腌一下，入味不易碎。放10分钟。3、豆腐腌好后，再薄薄地撒一层淀粉，均匀即可。4、把鸡蛋打散，蛋液均匀浇在豆腐上，最好给豆腐翻个身，让两层都沾到蛋液。5、平底锅内放入油，比平常炒菜用的量略多一些，调成小火，放入葱段，炸香后，把葱段挑出去。...

千问 · 2016-7-13 13:35:23

超下饭的锅塌豆腐...

千问 · 2016-7-13 13:35:23

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千问 · 2016-7-13 13:35:23

超级下饭的锅塌豆腐，一吃就上瘾...

千问 · 2016-7-13 13:35:23

锅塌豆腐怎么做？...