请问有人知道熬骨头汤时加入什么东西味道会更鲜吗

显示全部楼层 · 2006-3-22 15:32:18

可以滴几滴醋，骨头里的营养成分更容易熬出来，汤更浓，味道更鲜，你可以试试。醋不要放多，不然就酸了。

千问 · 2006-3-22 15:32:18

把骨头汤里放点山药和胡萝卜既好吃又有营养,还不腻

千问 · 2006-3-22 15:32:18

如果是开餐馆的，可以加一滴香

千问 · 2006-3-22 15:32:18

我喜欢放一些黄豆和笋，味道也不错，多吃笋对身体有好处的，尤其是春天的时候。煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

千问 · 2006-3-22 15:32:18

煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

千问 · 2006-3-22 15:32:18

啤酒应该不错

千问 · 2006-3-22 15:32:18

大长今加的是牛奶~~~~~~~~

千问 · 2006-3-22 15:32:18

煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。1、骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。2、骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。烧排骨汤时可加豆芽,你不妨一试

千问 · 2006-3-22 15:32:18

葱、姜、酒

千问 · 2006-3-22 15:32:18

白酒，橘皮