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芥菜、菠菜、胡萝卜、南瓜、西兰花、芋头分别可做成什么菜

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1 | 2011-10-5 08:56:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

芥菜：福寿延绵的做法材料：芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。制作过程：姜洗净切丝备用；芥菜心洗净并切成叶子状；水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起；捞起芥菜心，过冷水备用；香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟；再加入吻仔鱼煮至滚；再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘；剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可。营养价值：芥菜能开胃，凡是胃部消化能力薄弱，可用芥菜作为食疗。芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈...

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