根据提示，请问那是硫化氢吗？

显示全部楼层 · 2009-6-24 09:57:00

大部分不是，臭鸡蛋中只含有极微量极微量的硫化氢。因为硫化氢有剧毒，而且是快速中毒，注意“快速”两个字；在现实中，只要硫化氢浓度达到12个ppm以上就能迅速致死。硫化氢气体具有臭鸡蛋味，浓度超超超低时就能闻到，这一点比起一氧化炭CO中毒要好，后者无色无味，且慢性中毒，不容易发现，而硫化氢远远未达到中毒浓度的时候就已经非常非常臭了，若做好防护措施和应急措施的话基本是没问题的。而臭鸡蛋的臭味主要是蛋白质被微生物分解散发的臭味，是含硫元素或氮元素的有机物或无机物（其中无机物就包括极微量极微量的硫化氢、氨气等）产生的气味。所以，硫化氢有臭鸡蛋味，并不是说臭鸡蛋产生的味道全都是硫化氢发出的，否则早中毒了；还有上面一位网友说鸡蛋里不含硫，这明显是低级错误，许多蛋白...

千问 · 2009-6-24 09:57:00

确实就是硫化氢的那种臭味但是臭鸡蛋中的硫化氢是微乎其微的就算是也是“复方硫化氢臭味”好比放屁的臭味吧屁的臭味中主要的臭味来源就是氨但是即使是屁的臭味吃了韭菜和吃了黄豆和吃多了荤菜的臭味还是不尽相同的。。。...

千问 · 2009-6-24 09:57:00

我们说硫化氢有臭鸡蛋气味，不是说臭鸡蛋里真的都只是硫化氢。臭鸡蛋里的气味很复杂，那是蛋白质发酵后与细菌反应后生成的东西。当然里头也会有硫化氢但不全是。所以你要注意是硫化氢具有臭鸡蛋气味而不是说臭鸡蛋里都是硫化氢。...

千问 · 2009-6-24 09:57:00

是鸡蛋中的蛋白质变性，产生了氨，硫化氢等刺激性气体，虽然有很强的气味，但都是微量的，最多的还是空气所以虽然有臭鸡蛋味，但硫化氢很少...

千问 · 2009-6-24 09:57:00

是有一部分硫化氢的...