怎样用烤箱做三文鱼

显示全部楼层 · 2018-11-8 20:30:15

用烤箱做三文鱼步骤如下：1、用厨房纸尽量把鱼擦干，加生抽20克,老抽5克，盐5克,室温腌制四个小时以上。尽量各个面都沾到生抽，根据需要给鱼翻面。

2、黄油中火加热3分钟左右，加蜂蜜、蒜末（用压蒜器压末的）小火煮30秒-1分钟。

3、盛出来一半在小碗中，放在一旁备用。

4、然后转中火，把三文鱼放入锅中煎一下，要各个面都要煎到！鱼肉变色就OK，不要煎特久。

5、把鱼放入焗盘，把锅中的剩余油均匀浇到鱼身上。焗盘放入预热好的烤箱上层。烤箱设置：上下烤，230度，6分钟。把盛放另一半黄油蜂蜜汁的小碗放在烤箱里保证温度。撒香葱末、芝麻，浇剩余那一半汤汁。

烤箱使用注意事项：烤箱一定要摆放在通风的地方。不要太靠墙，便于散热。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。烤箱一般都没有预热指示灯。因而需求留意调查加热管的状况，当加热管由红色转为黑色的时分，就表示预热好了。依据温度、烤箱巨细不同，预热的时刻也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。一般预热需求5-10分。预热的时刻不要过长，假如烤箱空烧时刻过长，不只糟蹋动力，也会缩短烤箱寿数。

千问 · 2018-11-8 20:30:15

下面是怎样用烤箱做三文鱼的图解步骤1、首先准备好所需材料，盐、黑胡椒粉、食用油、柠檬、三文鱼。

2、柠檬一半切片，一半榨汁

3、三文鱼去皮（不去也可以的）。正反二面都涂上盐和黑胡椒粉。

4、锡纸上倒少量油。

5、把三文鱼放在锡纸上面，再在三文鱼上涂一层生油。

6、油涂好后柠檬片放在上面，预热烤箱180度预热10分钟，烤的时候180度烤20分钟。

7、简单的三文鱼就可以吃了。不喜欢酸的可以不下柠檬汁。

千问 · 2018-11-8 20:30:15

1、用厨房纸尽量把鱼擦干，加生抽20克,老抽5克，盐5克,室温腌制四个小时以上。尽量各个面都沾到生抽，根据需要给鱼翻面。

2、黄油中火加热3分钟左右，加蜂蜜、蒜末（用压蒜器压末的）小火煮30秒-1分钟。

3、盛出来一半在小碗中，放在一旁备用。

4、然后转中火，把三文鱼放入锅中煎一下，要各个面都要煎到！鱼肉变色就OK，不要煎特久。

5、把鱼放入焗盘，把锅中的剩余油均匀浇到鱼身上。焗盘放入预热好的烤箱上层。烤箱设置：上下烤，230度，6分钟。把盛放另一半黄油蜂蜜汁的小碗放在烤箱里保证温度。撒香葱末、芝麻，浇剩余那一半汤汁。

千问 · 2018-11-8 20:30:15

用料：现磨黑胡椒粉适量干牛至叶1克三文鱼1块橄榄油适量盐适量番茄1个洋葱1/4个柠檬汁10克干百里香叶1克做法：1、烤箱230℃预热，三文鱼洗净用厨房纸巾擦干。

2、三文鱼表面刷一层橄榄油，撒上适量胡椒粉和盐。

3、番茄和洋葱切碎放到小碗中，加入5克橄榄油、柠檬汁、干牛至叶、干百里香、适量盐和胡椒粉，混合均匀。

4、将三文鱼放到一张锡纸上，涂油的面朝上。

5、将锡纸的两头拧成螺旋型。

6、用勺子将番茄混合物盖在三文鱼上。

7、把锡纸扣紧包住三文鱼，放入烤箱中层烤大约25分钟即可。

扩展资料：营养价值三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类。此外，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；参考资料：百度百科——三文鱼三文鱼烤箱版的做法：1、将三文鱼从冰箱取出，依次放入海鲜酱油、蚝油、柠檬汁、黄椒酱。

2、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制30分钟。

3、腌好后取出放到带有锡纸的烤盘上，最后撒上适量橄榄油。

4、烤箱温度190度，上下火，18分钟就可闻到鱼香味，出炉。

5、鸡蛋、甜瓜、圣女果随意就可以摆盘了。

6、味道咸淡适中还带有些许酸辣味，再加上三文鱼本身就很肥美鲜嫩，品尝起来很有满足感。

千问 · 2018-11-8 20:30:15

千问 · 2018-11-8 20:30:15

主料：三文鱼250克。　　调料：胡椒粉一勺、盐半勺、红粉一勺、香草1/4勺、橄榄油适量。　　制作方法：　　1.将三文鱼肉放入碗中，加入香草。　　2.加入盐、橄榄油。　　3.加入红粉、胡椒粉腌制入味。　　4.将三文鱼放入油锅中煎至上色，装入烤盘，放入烤箱内180℃烘烤8分钟。　　5.取出，盛盘装饰即可。　　

千问 · 2018-11-8 20:30:15

焙烧：先在锅中上油，放进三文鱼，鱼皮朝下。不要急着烹调，先煎一下。高温时鱼的蛋白质焦糖化，鱼肉会变成可口的棕色。由于鱼肉只要几分钟就变成棕色，所以千万不要离开锅，以免烧焦。
烧烤：烧烤盘一定要达到理想的温度。三文鱼烤前先滴上一些油，但不能把油放进烤盘。把三文鱼放进烤盘，直至鱼肉变成松软，翻转到另一面，烤同样长的时间。如果鱼块比较大，用烤箱则比较方便。
焖煮：三文鱼可以加水或高汤来煮。先把水或高汤煮沸，然后改用文火，只允许偶尔出现一些气泡。把准备好的鱼柳滑进汤汁中，焖煮5分钟。食前要用纸巾滤一下。
炖：先把鱼煎黄，倒进鱼高汤或葡萄酒。盖上锅盖，放进烤箱。炖好后，将鱼取出放到另一个盘子，在剩下的汁里加上一些黄油或奶油，就是简单的调料。切记，用生铁锅炖最好。
煎：三文鱼小块用“煎”这种传统烹调方法最好，最好先沾上黄油或蛋清、面包屑，然后轻轻地放入热油中。油温应达到180摄氏度，至少煎二三分钟。

千问 · 2018-11-8 20:30:15

AEG烤箱-三文鱼

千问 · 2018-11-8 20:30:15

直接放在烤箱中，出来放作佐料！