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水煮鱼为什么我做的肉质不嫩滑

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4 | 2011-10-8 13:21:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

1：鱼片的厚薄，不能太厚2：鱼片片好后要放淀粉或蛋清和调料腌一下3：在汤煮了7-8分钟后下锅，煮2-3分钟就关火，切忌不能闷，要即食，闷了就老了...

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千问 | 2011-10-8 13:21:23 | 显示全部楼层

煮好汤料或，准备好鱼片，放下去大概4,5分钟就可以吃了，这个时候吃到的鱼片是最嫩的~！！...

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千问 | 2011-10-8 13:21:23 | 显示全部楼层

腌制鱼片的时候加点儿淀粉就好了...

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千问 | 2011-10-8 13:21:23 | 显示全部楼层

用鲤鱼试试，别煮久了...

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