新鲜木耳有毒吗？能食用吗？

显示全部楼层 · 2020-4-2 11:22:52

家长注意了，新鲜木耳为啥不能吃？你听说过鞣酸卟啉吗？

千问 · 2020-4-2 11:22:52

木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，导致咽喉水肿。医生提示：鲜木耳中含有一种光感物质，受太阳照射后，会引发日光性皮炎，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。麻烦采纳

千问 · 2020-4-2 11:22:52

新鲜木耳中含有一种叫卟啉的物质，人们吃了以后，如果受到日光照射，就会在头面、颈部等裸露部位引起小丘疹，色红，奇痒，称为植物日光性皮炎；严重者可发生手足水肿、水疱、呼吸急促，甚至可以昏迷。因此；新鲜木耳不能吃。但木耳经晒干后，卟啉物质会消失，人们就可以放心大胆地吃了!!

千问 · 2020-4-2 11:22:52

新鲜木耳有毒，不能食用- 新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它进入身体后，会导致皮肤对光敏感性大大增加，因而容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。这类毒素不溶于水，因此新鲜木耳经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性。但是当木耳经日晒成为干制品时，其中卟啉类毒物即可自行分解。因而干制木耳是无毒性的。参考资料：http://www.ycwb.com/gb/content/2002-11/27/content_458130.htm本回答被提问者采纳没有,但是你要炒熟了

千问 · 2020-4-2 11:22:52

没有毒，可以食用。

千问 · 2020-4-2 11:22:52

本人经常食用鲜木耳，没有什么不舒服的感觉，更没有所谓的中毒。挑选采摘下来根部厚实的鲜木耳，用清水清洗净几遍，开水煮沸后过凉水，凉拌、清炒，口感滑嫩、绵软，有吃海参的那种感觉，比干品泡发的口感好多了，除了产地一般人是吃不到鲜品的。

千问 · 2020-4-2 11:22:52

没毒