适合老年人吃的肉菜

显示全部楼层 · 2020-12-23 22:37:39

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千问 · 2020-12-23 22:37:39

老年人的饮食根据其生理特点，要求多样精美，营养适宜，味美色鲜。现将几种菜的烹调技术介绍如下，供参考。文龙吐玉珠主料；水发鱼翅15克，水发鱿鱼片60克。辅料：鹌鹤蛋9个，红樱桃6枚。佐料：黄酒20克，香醋30克，酱油30克，细盐3克，葱、姜、花椒适量。烹任工艺；将鹤鹦蛋先用清水洗净，放5%的盐水中泡5分钟，再放锅内煮熟捞出、用冷...

千问 · 2020-12-23 22:37:39

你可真是好孩子，其时老人饮食本来就要以清淡为主，你可以煲些汤给他们喝，药膳猪心汤，猪肚莲子汤，蛏干目鱼炖排骨加些黄花菜香菇类，红菇豆腐炖龙骨也不错，清蒸鱼，肉末炖蛋，混沌这些老人都是挺喜欢吃。我爷爷奶奶也那么老了，我妈就给他们做这些好吃的，我也会帮忙一起煮。其时老人想要的更多的是我们的那个心意，你亲手煮给你们吃，那怕很难吃，他们也说特好吃特开心。老人像小孩，...

千问 · 2020-12-23 22:37:39

可以做酥鲫鱼或酥肉类菜。比如：把鱼炸成金黄色，在放高压锅内，调料：葱、姜、蒜、料酒，老抽、味精、精盐再加水，把炸好的鱼立着一个挨一个摆好。水量低于鱼身，调好口味。一般压20分钟即可。酥骨，刺也都吃了，最适合老人吃了，还补钙等。酥肉：把肉煮八分熟，切成边薄中间厚的滚刀块，在用湿淀粉把切好的肉块挂糊，过油炸成金黄色即可。在爆锅放：葱、姜、料酒、花椒大料水、精...

千问 · 2020-12-23 22:37:39

什么肉都可以的,只要将肉打成肉沫,可以做汤羹,烧菜,肉沫豆腐,西湖牛肉羹就不错,羊肉可以做萝卜羊肉丸子.冬瓜丸子也行,荤素搭配.营养价值丰富.祝祝你爷爷健康长寿...