咖啡和蜂蜜一起喝有何利弊？

显示全部楼层 · 2011-10-8 18:06:44

咖啡加蜂蜜既香甜又健康时常会听到有人很显摆地说：我喝咖啡通常不放糖。在很多人眼里，似乎可以咽下一杯清苦的咖啡才算是喝咖啡的至高境界。是否真是这样呢？关于这个问题，上周末，来自意大利的首席咖啡师Llija给出了答案：放不放糖并不能说明任何问题，也许有很多女士因为基于身材考虑不愿加糖，而事实上，在意大利，更多的人在喝espresso（浓缩咖啡）时都会加点蜂蜜，既健康又能增加香甜味。蜂蜜是砂糖和乳精最好的替代品。蜂蜜的热量相对于砂糖要低的多，它本身含有多种矿物质，营养及其丰富，对排毒和增强代谢都有一定疗效。加上其结晶的形态，让咖啡减少苦涩的同时，同样的具备了香滑的质感和口感。但蜂蜜要等到咖啡凉一些了再根据爱好去调配，高温会破坏蜂蜜的营养。...