蛤蜊怎么做最好吃?

显示全部楼层 · 2009-6-28 22:15:42

(方便盒装的，壳都撬开了。)这种大多都是死的！又名花蛤、文蛤、西施舌。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载："蛤蜊其性滋润...

千问 · 2009-6-28 22:15:42

推荐几道蛤蜊的菜谱，并不复杂。都是不错的美味！板栗炖蛤蜊主料：蛤蜊800克,猪肉(肥瘦)200克,栗子（鲜）200克调料：料酒10克,盐5克,酱油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克1. 将蛤蜊洗净，投入沸水锅中煮一下，待壳张开时，取肉；2. 洗净后放入碗内，用料酒和姜汁腌半小时左右；3. 板栗放入锅...

千问 · 2009-6-28 22:15:42

蛤蛎的做法，最简单的:1。锅里加水，少放点盐。放蛤蛎。开锅。1分钟即可；2.洗净放盘里，少撒点盐。蒙保鲜膜，放微波炉里，大火5-6分钟即可。...

千问 · 2009-6-28 22:15:42

不用了，可都开了肯定活不了。蛤蜊的味道不知道你喜不喜欢，如果不喜欢可以用花椒辣椒姜蒜炒着吃。喜欢的话就用加上葱姜蒜末蒸着吃出国时用1醋2酱油1料酒加热过后淋上去，最后用热油浇上即可（不可用菜油香油这类有异味的油，图省事就用蒸鱼豉油）...

千问 · 2009-6-28 22:15:42

蛤蜊放入辣椒胡椒粉淀粉腌制，油中放入葱姜蒜末辣椒生抽蚝油炒熟。...