糖猪油板丁怎么做

显示全部楼层 · 2019-8-15 17:04:16

准备材料：肥肉500g、白糖适量、白酒适量1、将新鲜肥膘肉洗净，切成指头大小的方块。2、水煮熟，捞出滤干水分。3、晾凉之后，用适量高度白酒腌制半个小时。4、加入和肉丁等量的白糖，搅拌均匀，放入密封盒中腌制。5、腌制10--15天，使得糖基本融化，肉丁呈微微透明即可。...5

千问 · 2019-8-15 17:04:16

把猪板油去膜后平铺在案板上,切成大概1.7厘米方型的油丁，放入盆内，加入盐拌匀，腌渍3～4天。葱择洗干净，切成小段.将细糯米粉，细粳米粉放入木桶内拌匀，中间留个小洞，加上精盐和适量清水，用手拌匀，到“捏则为团，撒开似沙”时放入筛中，全部过筛。取木制大蒸桶一只，内放竹箅垫底，抹上豆油，先取30％的糕粉铺于桶底，置旺火沸水锅上蒸，待蒸汽透过糕粉时，再铺入20％的...

千问 · 2019-8-15 17:04:16

1、做法：（1）先将干净的猪板油切成丁；（2）然后加绵白糖拌匀，到粒粒散开，糖猪油板丁就做好了。2、糖猪油板丁简介：顾名思义，就是猪油炮制而成。最有特色的是掺入葱花，甜美之中更具香馥。要是觉得它过于甜腻，不妨用来下茶。虽不那么雅致，却也香甜。3、用处：糖猪油板丁一般不单独食用，扬州人喜欢用糖猪油板丁作为千层...

千问 · 2019-8-15 17:04:16

糖猪板油丁是做扬州双决之一的千层油糕用的比较多最早的就是猪的网油那部分直接铺在发的面粉上洒上白糖因为猪的网油那部分本身就是网状的脂肪分布的比较均匀实在找不到就用板油或肥肉切丁加白糖就好...

千问 · 2019-8-15 17:04:16

板油卖肉的地方有的卖，糖板油很简单，切好的板油丁加绵白糖拌，到粒粒散开就好了。我做过千层油糕。...