怎么做鸡大腿好吃

显示全部楼层 · 2017-9-13 11:38:51

鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁小火预热过的双立人STAUB珐琅铸铁平底锅，倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上等锅里的汁收到浓稠即可出锅这个做法是在十米社区看到的，那里有好多美食的做法...

千问 · 2017-9-13 11:38:51

A 先用开水煮至7分熟，捞出，沥水。锅中下油，加大料、盐，把鸡腿放进去炸。外皮有金黄的感觉时，停火，撇掉油，然后用蒸锅略蒸一会，出锅！B红烧最好吃，鸡大腿砍成小块（不要太小），用料酒浸泡，油锅烧到8成热，放入八角、蒜末、姜花椒烧出香味，放入鸡腿烧熟，再放入豆瓣酱、糖、酱油少许入味和上色，然后放入少许红萝卜片或块，放入少许热水，盖上锅盖，直道萝卜熟...

千问 · 2017-9-13 11:38:51

鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁小火预热过的双立人STAUB珐琅铸铁平底锅，倒少量色拉油，油热后，把鸡腿...

千问 · 2017-9-13 11:38:51

我一般都是先把骨头去掉，然后切大块这样熟了之后吃得比较过瘾，放在凉水里浸泡去除血水，然后做一锅开水用笊篱盛着鸡块反复的在开水里过几遍我认为焯水后的肉比较柴这样过几遍之后外面半熟了能把里面鸡腿的原味锁住感觉比较好在起锅炒糖色糖色炒好了别下鸡块先到一勺子料酒或者黄酒在下鸡块这样温度合适而且上色均匀。放葱段姜片蒜拍一下然后炒...