放在冰箱里面的蔬菜会枯，是什么原因啊

显示全部楼层 · 2011-10-12 18:28:08

香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右...

千问 · 2011-10-12 18:28:08

冰箱只是低温，其实是很干燥的，很容易吸掉蔬菜中的水分，想要做到真正的保鲜，要把蔬菜密封好后再放入冰箱中...

千问 · 2011-10-12 18:28:08

冰箱会吸收水分的，蔬菜没有水分自然就蔫了，面包蛋糕之类的也不能放冰箱，会变干，一些水果也不能放，比如香蕉，芒果，荔枝，希望这些对你有用...

千问 · 2011-10-12 18:28:08

冰箱是封闭的空气不流通蔬菜容易失水导致枯萎...

千问 · 2011-10-12 18:28:08

脱水以及正常的衰老。...