杏子怎么腌制

显示全部楼层 · 2019-9-3 12:14:40

可以用白糖腌制后做成杏干，可以保存很久，下面介绍做法：准备材料：杏1800克、糖650克制作步骤：1、把杏清洗两遍，之后用盐水侵泡10分钟左右，再清洗一遍。 2、这是清洗干净的杏。3、把杏从中间抛开，取出杏核。4、全部取核后加入白糖。白糖和杏一般按照1:3的比例。5、将糖和杏拌匀。6、盖保鲜膜腌制两小时以上至出水。放冰箱腌制了一夜，第二天继续。7、将杏和腌杏出的水一起倒入锅里，开中大火，烧至锅开，计时煮1分钟，立马关火，切记不可煮的太熟。8、煮好的杏要在糖水里腌制24小时。凉...11

千问 · 2019-9-3 12:14:40

咸杏坯鲜杏子50公斤，食盐7.5—8公斤，可晒杏坯20公斤。①原料要求：鲜杏八成熟度，颜色由青略转白，肉质坚硬。②腌制、晒坯：腌制和晒坯方法同咸梅坯。咸坯加工应注意的事项：①腌制期间经常检查，防止脱卤而霉变；②余卤可以循环利用；③包装的容器以竹箩为佳；④腌制果品咸坯的过程中切忌沾污油渍。...

千问 · 2019-9-3 12:14:40

农村妈妈教你做杏子酱，一斤杏做好多酱，酸甜美味，能保存好久...