请问怎样煮红豆汤才能把红小豆煮的又快又烂呢?

显示全部楼层 · 2015-7-7 18:37:27

高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家德尼·帕潘发明。它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。红豆——高压锅版的做法：红豆洗净，用冷开水泡发至少一个晚上。红豆会涨开来的，所以水要多放点入高压锅，用水微微浸没红豆就可以了。压力锅调40分钟后蒙一个晚上用搅拌机搅拌，加入红糖。（红糖是热的时候微微发甜，如果冷藏直接吃的话不甜的版本）放在炉子上熬着收汁，等滚起（有泡泡了就能吃了）。

千问 · 2015-7-7 18:37:27

先浸泡一段时间，煮开后连水带豆灌进开水瓶里，不久红豆汤就会很烂了。

千问 · 2015-7-7 18:37:27

以前有个朋友不爱做饭,但是夏天到了也想喝绿豆汤,就发明了个方法:用电饭锅把绿豆煮开(开了就行了,不用久煮),然后拔掉电源,不要揭开锅盖,然后出去玩,等回家后绿豆汤温温的而且也烂了.有一次我在家用电饭锅闷饭,刚开不久,结果突然有事出去,就拔了电源出去了.等回家一看已经是熬好的一锅粥了.因为没用红豆试过,所以你可以试试,如果闷一次不行,可以多闷一次.

千问 · 2015-7-7 18:37:27

红小豆浸泡过后再煮，比较容易烂。还有一招，煮小豆以前，先炒一下，待炒至半熟，再加水煮，烂得更快。1、先把红豆洗净2、把红豆放在清水中浸泡2小时3、用高压锅煮熟5分钟4、不要马上打开锅盖，利用余温和锅内的余压再焖一会

千问 · 2015-7-7 18:37:27

先用水泡，然后用高压锅。特别快。

千问 · 2015-7-7 18:37:27

红小豆浸泡过后,冷冻在冰箱里,

千问 · 2015-7-7 18:37:27

可以用电高压锅压下很快就烂了

千问 · 2015-7-7 18:37:27