没有酵母没有老面怎样发面

显示全部楼层 · 2019-8-30 05:31:27

1.甜米酒醪糟可以发面。2. 温水+盐可以发面。拓展资料：1. 发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。2. 酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。3. 老面是指发面...

千问 · 2019-8-30 05:31:27

这个我做过，用温水和面，可以放一勺蜂蜜，这样会快一些，面要少一些，大概一拳头那么多吧，然后就放在温暖的地方，等着慢慢发酵，然后做面头，再发其他的面。...

千问 · 2019-8-30 05:31:27

你就两到三碗豁面，放在有点温度的地方，慢慢发酵。我Q610902802...

千问 · 2019-8-30 05:31:27

安琪酵母...