夹心苦味巧克力的制作方法

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1 | 2011-2-9 15:08:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

烘烤些坚果～试自己需要烘焙一些～榛果～夏威夷果～杏仁～南瓜子使用微波炉与」耐微波塑胶盒」来做巧克力巧克力切成脆屑状～越碎越好将巧克力放入」耐微波塑胶盒」使用中火～先微波2分钟～取出将巧克力搅拌～ PS:因为中间巧克力比较不易溶化～搅拌调合一下再微波约～1分半钟～2分钟～试情况调整微波时间将溶好的巧克力～直接倒入～或是用三角纸填入模子～再将模子～轻轻敲几下～将气泡敲出在将烤好的坚果～放入～这时使用硬刮版～或是抹刀将巧克力抹平如果是用软式巧克力模～使用三角纸填入巧克力～适量甜入巧克力就不用抹刀抹平了 2):可可液块的制备：（1）焙炒：经发酵和干燥的可可豆，下一个工序就...

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