母鱼大烤怎么做

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1 | 2011-2-9 22:20:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

我知道目鱼大烤主料：虱目鱼(250克) 猪肉(肥)(100克) 调料：八角(5克) 料酒(25克) 盐(15克) 白砂糖(50克) 酱油(250克) 大葱(5克) 姜(5克) 大豆油(25克) 味精(15克)1.将目鱼片，猪肉分别焯水沥干。2.油锅烧热，下葱姜起香，倒入焯过水的目鱼片，猪肉，略翻，放入大料，料酒，盐，糖，老抽，水(500克)，大火烧开，撇去浮沫，改中小火焐至原料成熟。3.开大火，收至卤汁粘稠，放入味精，不断翻动原料，待卤汁基本上收干，拣去肥肉，目鱼改刀装盘即可。母鱼是古脊椎动物只有化石了...

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