除了干燥的食品储存较长的时间外,我还知道什么也能使食品储存较长时间

显示全部楼层 · 2011-2-10 23:26:15

食品的保藏方法主要有（低温、加热、高渗透压、化学防腐、辐射）保藏法。
而其中最常用的食品加热杀菌的方法主要有“巴氏消毒法、高温灭菌法、超高温瞬时灭菌、微波杀菌、远红外线加热杀菌”。
食品的高渗透压保藏包括盐腌和糖渍。
目前最好的综合性、保藏期长的保藏方法是真空冷冻干燥法。...

千问 · 2011-2-10 23:26:15

干燥——水分控制高糖or高盐——腌渍，糖煮（果脯蜜饯）真空or充氮包装后高温高盐杀菌——罐头（含软罐头）脱氧包装冷冻保存...

千问 · 2011-2-10 23:26:15

用盐腌制隔绝空气，真空包装...

千问 · 2011-2-10 23:26:15

低温和加热、还有干燥...

千问 · 2011-2-10 23:26:15

冷藏...