牛肉可以做什么菜

显示全部楼层 · 2011-2-13 21:32:23

麻辣牛肉干原料：牛肉（焯水后约280g）。配料：花椒粉10g、辣椒粉10g、白糖10g、白芝麻1勺、香醋1勺、老抽1勺、花椒粒1勺、香叶3片、生姜3片（牛肉焯水用）。做法： 1、牛肉切条。因为在制作过程中牛肉会缩水，所以切粗一点，手指头粗细即可。 2、生姜切碎。将牛肉条、生姜、香叶、花椒粒下入清水锅中，煮开后转小火继续煮20分钟左右，牛肉熟后将牛肉捞起沥干。 3、锅洗净，倒适量油，下入沥干的牛肉条，开中小火炸。 4、5、炸至牛肉表面颜色变深即可，我炸了约4分钟左右，这样肉的内里还是比较湿润的，不会过干。将炸好的牛肉条捞起。 6、将大部分油盛起，锅中只留适量底油，加入白糖，小火炒至糖融化。 ——炒糖色一定用小火哈...

千问 · 2011-2-13 21:32:23

牛肉可以炒芹菜，大人小孩都喜欢吃，记得放辣椒...

千问 · 2011-2-13 21:32:23

水煮肉片、咖喱牛肉、铁板牛肉、牛肉芽菜卷、香辣牛肉条、回锅牛肉…………很多，一般情况下牛肉的做法在猪肉与羊肉之间，两者能做的菜牛肉很多都可以做，但是方法有些差异...

千问 · 2011-2-13 21:32:23

牛肉炒大蒜、牛肉腌制做牛排……...

千问 · 2011-2-13 21:32:23

牛肉和猪肉。。好吃。可以牛肉煮咸菜作汤...