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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 腌过的海蜇怎么吃

腌过的海蜇怎么吃

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查看11 | 回复5 | 2020-6-20 21:18:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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千问 | 2020-6-20 21:18:00 | 显示全部楼层
腌过的海蜇可以拿来凉拌，下面是具体做法：准备材料：海蜇 140克，香菜2根，青瓜丝 1根，胡萝卜 40g，金针菇80g，黑木耳（泡发后）40g蒜末 适量，小米辣 1个，陈香醋1勺，麻油...10
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千问 | 2020-6-20 21:18:00 | 显示全部楼层
凉拌海蜇头配料: 海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。·特 色： 色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。·操作:1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，...
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千问 | 2020-6-20 21:18:00 | 显示全部楼层
我是宁波的，腌海蜇算是这里特产了。如果是片状，泡在凉开水里三天左右，中途最好换一两次水，之后捞起，切丝，半厘米宽这样就行，蘸醋蘸酱油吃，看个人口味。如果是丝状，泡一天一夜这样，捞起来，蘸醋蘸酱油。...
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千问 | 2020-6-20 21:18:00 | 显示全部楼层
先用凉水泡至少12小时，或者是24小时，期间多次换水，然后再用热水(60~70度)烫一下，然后尽量纂干，切成丝，就可以凉拌白菜心或者直接拌也可以。...
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