熬油牛肉怎么烧

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1 | 2016-10-18 00:18:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

是蚝油牛肉吧~方法一1. 将生抽5克，小苏打7克，干淀粉25克，清水75毫升调成糊状； 2. 再放入各式蚝油牛肉(20张)已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌匀； 3. 最后加入花生油，置30 分钟即可使用；4. 将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、二汤25毫升调成芡汁； 5. 用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟，倒入笊篱沥去油； 6. 将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味，放入牛肉片，烹黄酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀，速盛出即成。方法二1.把蚝油、味精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。 2.用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟，倒人笊篱沥去油，将...

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