淀粉是如何被人体转化吸收的？

显示全部楼层 · 2006-3-17 22:59:59

依生物课本，淀粉在口腔被唾液淀粉酶化学消化，随后通过消化系统进入小肠，被胃液和肠液的多种消化酶进一步消化。

千问 · 2006-3-17 22:59:59

在人体内，它首先在淀粉转化酶作用下发生水解反应，生成糊精（可用作食品添加剂，制造胶水和浆糊，或用于纸张和纺织品的整理工序）。糊精进一步水解，生成麦芽糖。最后，麦芽糖可以水解为葡萄糖。因此，淀粉在人体内最终转化为葡萄糖，便于人体很好地吸收。

千问 · 2006-3-17 22:59:59

再嘴里唾液将淀粉初步消化，在胃里，酶会使剩余的淀粉变成葡萄糖，从而被人体吸收。