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有特色 的湘菜店
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有特色 的湘菜店
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2011-3-5 14:23:10
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特色餐饮经营要敢于突破传统模式,我们不妨打破常规,将用餐与其他活动结合起来,产生一种全新的服务理念,使 美食融多种文化形式于一体,结合娱乐、知识、健康、营养、信息、体育等多种手段,提高餐饮的参与性,观赏性和 娱乐性,这样不仅提高餐饮的经营档次,增加文化含量,而且可以增加餐厅的特色项目,营造独特的餐饮氛围,提高 餐饮的消费水准,扩大餐厅的社会影响,带来良好的效益。 如背篓人家在全国第一个提出“乡土口味、乡土菜”概念,并把“乡土菜”概念化、规范化、系统化。乡土菜注重“ 生态、健康、营养”,不但但是口味好。它从原料、制作、装盘到餐厅装修都有自己的理念和要求,不像谁都可以打 个牌子就可以开的私家菜。随着人们对健康、营养的要求越来越高,乡土菜在未来几年会越来...
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