【小熊酸奶机做酸奶相关问题】【稀？稠？时间？】

显示全部楼层 · 2011-2-25 08:50:08

如果你的菌粉是最近日期的，而且放在冰箱冷冻室里面了，可以确定你的菌粉没有问题。不知道你的牛奶是塑料袋装，还是纸袋装的。建议你买纸袋装的牛奶，塑料袋装的牛奶没有纸袋装的好。菌粉对牛奶的要求比较高，如果牛奶不好的话，做不出来的。你的机器如果是热的，那就是没有问题的，好用的。可以再延长制作的时间1小时，也就是做12小时，现在天不是很暖和，也影响酸奶的发酵。或者在机器里面放点热水，可以帮助发酵，这点说明书里都有介绍的。或者直接在机器上盖一个薄的小手绢，起到保温的作用。...

千问 · 2011-2-25 08:50:08

用酸奶发酵剂不好的。很多时候菌粉都是在网上买，而菌粉超过一定温度就会失去活性。我以前买的菌粉都没用，就买老酸奶做。我在武汉，买的是汉口老酸奶。做1000 ml的话就放一盒老酸奶，以后就可以直接用做的酸奶当引子就可。发酵的话秋冬季节9个小时比较好。我以前发10个小时，太酸了。后来试着7小时，还没凝结成块。经试验，9小时比较合适。或者看到凝固了就可以把插头拔掉了...

千问 · 2011-2-25 08:50:08

从你说的情况应该机子没问题，一个可能是菌粉问题，你的菌粉是什么牌子的？什么时候生产的？有没有放在冰箱（要零度以下，结冰那一层）？一个可能是牛奶问题，你的牛奶是常温下的牛奶还是加冰箱冰冻过的？建义你用常下的牛奶加商场的品牌原味酸奶（如达能）试试。只要机器显示正常，用手感觉一下机器外围有微微的热就应该没问题的，你可以打小熊公司电话0757-23663268咨询。...