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食品中的食用胶怎么检测？食用胶有哪些比较常见，怎么检测湿米粉中的食用胶，有哪些国家方法？请赐教

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1 | 2011-2-26 16:25:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

其实食用胶很常见的，我们平时吃的果冻啊QQ糖还有火腿肠什么的，里面都含有食用胶的。如果是正规的添加食用胶，不会对人体造成伤害，因为大多是从植物和动物里提取的。额，我知道的常见的食用胶就有：明胶，卡拉胶，琼脂还有淀粉……其他的名字记不清。关于你说要检测米粉里的食用胶，这个基本上没有听说过什么方法。其实米粉里或多或少都会有添加的，不过有一点你可以记住，就是正常品质的米粉里面的食用胶含量很少的，所以一旦变湿了，如果不尽快食用的话，它很容易就糊了。而那些不正规的米粉，为了能够延长保鲜期，即使是发了的米粉你放很长时间也不会糊，而且吃起来还会很Q有嚼劲……以上就是我能提供滴了。...

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