老公在山东带回了几条大海鱼干，很咸，要吃的话要先泡多长时间呢？怎么做才好吃呢？关键是怎么做才能-----

显示全部楼层 · 2011-2-26 11:30:24

用热水泡，不会做的话寄给我，做好了再寄给你。...

千问 · 2011-2-26 11:30:24

如果想吃咸一点的话可以泡的时间短一些，想吃淡点的话就多泡会。我们家的咸鲅鱼都是炸着吃的，不放面糊，直接炸。放一些胡椒、姜去去腥。还有别的干鱼都是炖着吃的，炖了之后鱼肉也是硬的。还有泡过之后蒸着吃的，蒸着吃我只吃过一种，在青岛叫老板鱼，好像大名叫鳐鱼。那个干的泡开，蒸熟。可以撕开凉了之后吃鱼干，可以拌着吃，可以沾蒜泥吃。这些鱼和新鲜鱼差不多做，主要是泡...