煲出来的汤有一股氨水味,熏鼻子,加热后,味道更大.

显示全部楼层 · 2011-2-28 10:39:18

一是火候不适合，应该先大火（高温）煲半个小时之后，再小火煲一段时间为宜。二是煲汤不易时间过久，时间久营养元素易发生变化。三是检查汤料配方比例是否正确。以上个人意见仅供参考。...

千问 · 2011-2-28 10:39:18

您好！也许是您的汤料问题吧，不妨您检查下汤料是不是有问题，变质之类的，如果不是汤料问题，那您再检查下骨头，原来我也遇到类似的问题，也许是骨头的问题。...

千问 · 2011-2-28 10:39:18

以前曾经有人用尿来泡卖不完的肉保鲜的，还有就是现在的猪是吃饲料的，肉味很臊，煲汤前要冷水下锅煮开，清除血污再用...

千问 · 2011-2-28 10:39:18

骨头，我舅妈也遇过这样的事，超市放了接近一个星期的还拿出来卖...

千问 · 2011-2-28 10:39:18

我觉得你就不该放凉了再喝...